Verrine de printemps : Petits pois et Ricotta

Et voila ça y est c'est le printemps, les petites fleurs, les oiseaux qui chantent et les incontournables giboulées de Mars! Et oui en ce moment ca caille dehors et même si les jonquilles sont de sorties entre le vent et le froid pas question de mettre le nez dehors ... la solution le printemps dans votre assiette et histoire d'être complètement contemporaine dans ma tambouille je me lance dans les verrines.

Elle est quand même incroyable cette mode, ils ont épuisé toutes les déclinaisons d'assiettes alors on s'attaque aux verres et je suis déjà hasbin (ça s'écrit comme ça?) oui oui car la toute nouvelle tendance se sont les cuillères chinoise maintenant! On arrête plus les créateurs! J'ai abandonnée l'idée de vous dégoter le pourquoi du comment de l'apparition des verrines dans notre alimentation .. trop de divergence sur les origines du phénomène alors on va dire pour une fois que c'est tout simplement fun alors pourquoi pas sur tambouille aussi des recettes de verrine :)

Ingrédients pour 6 petites verrines
1 boite de petits pois environ 150g 200g une taille moyenne quoi
1 boite ricotta
1 pot de fromage blanc 100g
1 poignée de noisettes
quelques feuilles de basilic ou de menthe pour la décoration
Huile d'olive
Sel poivre

1- Dans le mixeur réduire en purée la boite de petit pois avec une cuillère a café d'huile d'olive et un peu de sel

2- Dans un bol battez a la fourchette la ricotta avec le pot de fromage blanc et un peu de sel jusqu'a obtenir un crème lisse et onctueuse

3- Dans la verrine déposer la purée de petit pois puis la mousse de ricotta

4- Ecraser les noisettes grossièrement a l'aide d'un mortier, parsemez en un peu sur chaque verrine pour faire joli, il ne vous reste plus qu'a mettre a votre guise les feuilles et le tour est joue .. Quelques minutes au frigo avant de servir!