Beurre de sardine

Me voila de retour pour une nouvelle histoire qui ne doit pas vous etre inconnue car qui n'a jamais entendu parler de la sardine qui a bouché le Vieux Port de Marseille? C'est bel et bien une histoire vraie a une lettre prêt car la Sartine et non la Sardine a belle et bien existée!

L'histoire commence en 1779, lorsque des prisonniers français libérés par les anglais embarquent sur la frégate de la Sartine en direction de la France. La Sartine navigue vers la cité phocéenne et porte le pavillon d'entente, garantissant de voyager sans risquer d'être attaquée par les navires anglais. Malgré cela la Sartine est attaquée, au large du Cap St Vincent, par une frégate anglaise.

Sérieusement endommagée, son commandant mort durant l'assaut anglais, Le second prend le relai et tente de mener le navire au port mais il peine a manœuvrer le bâtiment qui fini par couler a l'entrée du vieux-port. Le 17 mai 1780, la rade de Marseille se retrouve paralysée, la sartine de part la taille de sa coque et de ses mâts bloque l'accès au port. L'histoire fit grand bruit sur la Canebière, et se déforma, s'amplifiant au fil des discutions. C'est ainsi que nom de la frégate Sartine se transforma peu a peu en Sardine.

De nos jours, afin de pousser la moquerie sur les marseillais, on raconte à travers la France qu'une sardine à bouché le port de Marseille, faisant référence au talent d'exagération de mes compatriotes de la citée phocéenne. Et pour dire que l'histoire est connue, Ikea l'a même utilisée pour sa campagne de pub lors de l'ouverture d'une de leurs magasins a Marseille, la preuve en Image ci-contre ...


La recette du beurre de Sardine

Ingredients
1 boite de sardines à l’huile d’olive
125 g de beurre demi-sel ramolli
Le jus de 1/2 citron
Poivre au moulin

Mixer les sardines et les mélanger cette purée au beurre préalablement ramolli en le sortant a l'avance, Poivrer, citronner et tartiner.

Vous pouvez rajouter au choix un peu de moutarde ou un peu de persil. Ma mère farcissait les œufs durs avec mais on peux aussi le manger en tapas sur du pain grillé ou encore en accompagnement de poisson grillés.