Tarte Courgettes et Brousse

Alors voila depuis peu je partage une commande fromage avec la cousine de mon cher et tendre (egalement nouvelle lectrice de ce blog) j'ai nommé Carine. Vous me direz mais qu'est ce que cela vient faire sur mon blog et bien tout simplement parceque cette commande est passée via l'AMAP : l'Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne. Ca vous avance pas plus? bon alors je détaille, il s’agit d’un groupe de consommateurs qui devient partenaire d’un producteur local. Vous pouvez du coup suivant un certain nombre de règles établies dans un contrat bénéficier a fréquence définie d'un panier de légumes, d'œufs, de fromages ou encore de pintade .... mais oui bien sur demandez a Carine pour la pintade!

L'avantage de cette formule en plus de nous permettre de bénéficier de produits frais sans produits chimiques mais surtout de saison ... bouuuuh pas bien les fruits et légumes cultivés en serre et envoyés pas encore murs dans des conteneurs réfrigérés pour arriver sans gouts mais surtout hors de prix sur les étalages de commerces dont je ne citerai pas les noms! oups je m'égare ... je disais donc l'avantage en plus de la qualité des produits c'est la mise en place d'une économie solidaire et ben oui y a pas que Max Havelaar qui fait du commerce équitable et ca ne se passe pas seulement dans les pays sous-développé chez nous aussi on a le droit de payer au juste prix les producteurs. Donc voila il y en a un peu de partout en France je vous laisse regarder sur leur site pour plus de détails.

Bref ma tirade ecolo-bio-révolutionnaire étant finie, j'en reviens donc a mes moutons de fromages tout frais ou plutôt brebis les fromages (merci Carine pour la relecture) enfin vous l'aurez compris au titre de la note dans notre petit package il y avait de la brousse ... J'aurai pu refaire les bricks d'épinards certes mais non! trop facile nom d'une brebis! alors je vous propose une nouvelle recette une tarte aux courgettes et a la brousse ...

Carine de son cote a opté pour des cannellonis épinards brousse, promis j'irai lui chiper sa recette pour vous en faire profiter aussi :) ...


Ingredients :
150g de brousse
1 pâte brisée
2 oeufs
2 courgettes
1 échalote
1 cuillère a soupe de pignons
1 petit bouquet de menthe fraiche
1 petit sachet de parmesan râpé
Huile de tournesol
Sel poivre

1- Laver et découper l'échalote puis la faire revenir dans la poêle chaude avec de l'huile

2- Laver et découper les courgettes en petits des. Rajouter les dans la poêle avec les pignons. Faites revenir pendant 5mn.

3- Laver et ciseler la menthe très fin. Dans un saladier mélanger la menthe, la brousse, les œufs ainsi que la préparation qui était dans la poêle. Saler et poivrer.

4- Préchauffer votre four thermostat 7

5- Disposer votre pâte a tarte en oubliant pas les petits trous sur le fond puis ajouter votre préparation. Saupoudrer le tout de parmesan râpé et hop au four pour 20mn.

Note : Elle est meilleure préparée la veille pour le lendemain.