En cherchant une photo pour egayer cette note, je suis tombee sur les coiffes des antillaises ... j'en profites pour raconter leur petite histoire :
Au temps de l'esclavage, le port du chapeau étant interdit. Pour contourner le probleme, les Antillaises ont adopté la coiffe créole en madras comme signe distinctif de beauté. La façon dont est nouée la coiffe à pointes ou à bouts, carré de madras attaché autour de la tête, révèle aussi la disponibilité sentimentale de l'antillaise.
Une pointe : coeur à prendre
Deux pointes : déjà conquise
Trois pointes : mariée
Quatre pointes : mariée mais vous pouvez tenter votre chance.
Voila vous serez informé :)
Ingrédients pour 6 personnes :
6 blancs de poulet
4 cs de de curry
1 brique de lait de coco (j'ai une préférence pour la marque suzy wan)
3 oignons
1 pomme
1 banane
Sel, poivre, huile
1. Faire revenir à feu vif les oignons émincés dans une poêle avec de l'huile
2. Ajouter le poulet coupé en dés et le faire dorer - Saler et poivrer
3. Ajouter le curry et le lait de coco et laisser cuire 4/5 minutes
4. Rajouter 1/4 de litre d'eau, les fruits coupés en morceaux. Salez et poivrez
5. Couvrer et laisser cuire à feu doux pendant 20mn
Servir avec du riz basmati et un chutney de mangue si vous en avez
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