Courgettes marinees et Feta

Mesdames, les hommes cuisinent! Oui oui pas que dans les grands restaurants mais a la maison aussi ... enfin parfois.

Dans ma note précédente je vous donnais la recette de la Tarte épinards Saumon dont j'ai piqué la recette a Stéphane, j'y ai rajoute ma petite touche personnelle :un peu d'estragon et le tour est joué. Alors cette fois ci je fais de même avec une recette goutée chez Mathieu : Les courgettes marinées, auxquelles j'ai rajouté fêta et pignons de pins ... Merci les garçons pour vos recettes :)


Ingredients pour 4 personnes
3 courgettes
1 bouquet de menthe
2 citrons
1 petit verre d'huile d'olive
1 bocal de fêta
2 cuillères a soupe de pignons de pin


1- Laver et couper les courgettes en lamelles

2- Presser les citrons

3- Laver et ciseler la menthe

4- Dans un saladier/tupperware mettre les courgettes, la menthe, le jus de citron et l'huile d'olive - Couvrir et mettre au frais 2h

5- Avant de servir, faites revenir les pignons de pin dans un poele sans graisse.

6- Egoutter les courgettes, ajouter la fêta et les pignons

A servir en entrée ...