Ah Mexico ses rues bourdonnantes, ses couleurs et ses artistes. Une journee sur les traces de Frida Khallo et de Diego Riviera, artistes incontournables du Mexique. Un grand Merci a Sandra et a sa famille qui m'ont ballade de San Angel a Coyocan entre les différents maisons des artistes et les églises du coin!
Une aussi longue journee ne pouvait pas se passer sans un restaurant Mexicain et une Arranchera (plateau de viandes grillées a la plancha) ... C'est la que j'ai decouvert le chimichurri! a peu près la seule sauce que j'ai pu déguster sans me ruer sur un verre d'eau ou un morceau de pain la bouche en feu :) Vous verrez sur la photo ci-dessous la Salsa verde (médium piquant) / la salsa roja (super piquant) et la chimichurri qui se marie a merveille avec les empanadas et la viande.
Alors le chimichurri c'est pas exactement une recette mexicaine mais plutot une recette d'Argentine. Ceci dit si vous voulez vraiment cuisiner mexicain je vous recommande le blog de Laurange qui malheureusement ne sera plus mis a jour mais qui contient de nombreuses anecdotes et recettes mexicaines : Saveurs Mexicaines
Comme vous n'y trouverez pas la recette de cette sauce/marinade aux herbes je vous la livre ici :
La veille mélanger tous ces petits ingrédients dans un bol, et servez ou faites mariner votre viande dedans le lendemain! Dépaysement garanti!
1/2 tasse d'huile d'olive
1/2 tasse de vinaigre de vin
1/2 tasse d'oignons hache tres fin
1 c. a cafe d'ail hache tres fin
1/4 tasse de persil hache tres fin
1 c. a cafe de oregano hache tres fin
1/4 c. a cafe de chili picant
1 et 1/4 c. a cafe de sel
1 c. a cafe de poivre noir moulu
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