Chutney de figues

Ingredients pour 3 personnes

500g de figues seches
2 verres de muscat ou de montbasillac
1 pomme golden
1 oignon jaune
1 baton de canelle
1 etoile de badiane (anis etoile)
1 cc de gingembre moulu
1 cs de'huile d'olive
1 cs de vinaigre blanc (de cidre)
3 cs de miel liquide
Sel et poivre


Les figues a preparer la veille

1 Faites macérer une nuit les figues coupees en morceaux dans le muscat

Le jour meme

2- Faire revenir dans l'oignon avec une cuillere à soupe d'huile d'olive dans une casserole.

3- Ajouter une pomme coupée en dés, les figues marinees, le baton de canelle, l'etoile d'anis, le gingembre, sel, poivre et la une cuillere à soupe de vinaigre. Laisser cuire 5 mn.

4- Ajouter 3 cuilleres à soupe de miel liquide. Cuire 30mn en tournant regulierement.

5- Mixer, mettre au frais


Suggestion : vous pouvez le servir avec un magret de canard et des pommes de terre