Roti de veau au vin blanc

Ingredients pour 3 personnes

un roti de veau de 400g
6 petites pommes de terres
6 carottes
2 oignons
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
1 clou de girofle
6 grains de poivre
1 verre de vin blanc
Huile d'olive
Sel poivre

Necessaire : une cocotte minute

1- Laver, eplucher et decouper en morceaux les pommes de terres, les carottes et les oignons

2- Faites chauffer l'huile dans le fond de la cocotte

3- Saler et poivrer le roti

4- Saisir le roti dans la cocotte en le tournant regulierement pour dorer toutes les faces

5- Ajouter les legumes laisser cuire quelques minutes a feu vif en tournant regulierement

6- Ajouter le thym, le laurier, le poivre et le clou de girofle - Ajouter le vin blanc

7- Fermer la cocotte minute - laisser cuire a feu vif jusqu'a ce que la vapeur s'echappe puis baisser le feu et laisser cuire 30mn