Cake aux figues et au jambon de parme

Vous trouvez pas qu'elle sent l'italie cette recette? alors je l'ai remaniee a ma facon en y ajoutant du parmesan, j'achete un morceau et je fais des copeaux avec un econome que j'ajoute a la preparation. Hum la dolce vita! sortez la nappe blanche, le vin italien et Buon appetito...

Ingrédients pour 4-6 personnes
2 gros oeufs
1/2 tasse d'huile d'olive
25 cl de lait
250 g de farine
1 sachet de levure
100 g de parmesan
200 g de figues sechees
100 g de tranches de jambon cru
sel


1- Préchauffer le four à 180ºC.

2- Couper le jambon cru en lanières et les figues en morceaux

3- Battre les oeufs avec le lait, l'huile d'olive, la farine, la levure et un peu du sel. Battre pour obtenir une pate homogene

4- Ajouter le parmesan rape, les lanières de jambon cru et les morceaux de figues. Mélanger.

5- Graisser le moule et verser la preparation.

6-Enfourner pendant 50 minutes, à 180ºC.

Laisser tiédir et démouler. Servir le cake tiède ou froid, avec de la salade verte.