Wok diabolique de Poulet et Potimarron

Connaissez vous l'origine de la citrouille pour Halloween?

Elle viendrait de l'adaptation d'un conte irlandais : Jack-O'-Lantern un homme particulièrement avare et porté sur la bouteille, qui aurait un soir rencontré le Diable dans un pub irlandais. Jack s'étant moqué de lui, le Diable lui aurait jeté un sort : le jour de sa mort, il ne pourrait pas aller en Enfer... et comme il ne rejoindrait pas non plus le Paradis, à cause de son avarice, il serait condamné à errer entre deux mondes jusqu'au Jugement Dernier. A sa mort, Jack, plongé dans l'obscurité, parvient à se déplacer à l'aide d'un charbon ardent disposé à l'intérieur d'un navet évidé, en guise de lanterne...

Entre 1845 et 1847 la famine en Irlande pousse la population a émigrer en masse vers les États unis, ils emmènent avec eux leurs traditions et la fameuse fête d'halloween qui trouve sur place une adaptation locale, le navet est remplacé par un légume local: la citrouille.


Ingrédients pour 2-3 personnes
1 potimarron de taille moyenne
1 tasse a cafe de raisin sec
1 petit piment d'espelette ou quelques piments oiseaux ou encore une cuillere a cafe de tabasco
3 escalopes de poulet
1 pot de sauce tomate nature
1 cuillere a soupe de Cook Art Sel & Epices d'asie de chez Ducros
Huile


1- Laver, éplucher puis détailler la chair du potimarron en des

2- Faites chauffer le wok. Lavez et coupez en très petits morceaux le piment. Puis mettez le a griller 1 a 2mn dans le wok chaud

3- Rajoutez les des de potimarron, faites revenir pendant 5-6 mn, quand le potimarron commence a brunir légèrement rajouter un fond de verre d'eau couvrez et laissez cuire une vingtaine de minutes en remuant régulièrement.

4- Découpez les escalopes de poulet et réserver.

5- Vérifiez la cuisson du potimarron il doit être juste tendre. Retirez le potimarron et réservez dans un assiette a cote.

6- Mettez a cuire dans le wok les morceaux de poulet avec les raisins secs.

7- Quand les morceaux de poulet sont blancs, remettez le potimarron et ajoutez la sauce tomate ainsi que le sel & Épices d'Asie. Laissez cuire encore une petite dizaine de minute.

8- Retirez du feu c'est pret!