Brochettes aux legumes du soleil

Certes le soleil tarde a se montrer a nos fenêtres mais ses légumes eux sont la! tous beaux, tous colorés ... J'ai donc profité d'une occasion festive - en l'occurrence l'anniversaire de mon homme - pour les cuisiner. Et bien oui je l'avoue, je n'ai jamais été très "cuisineuse" de gâteaux mais a défaut je veux bien m'occuper du salé :)

Bref revenons a ces légumes, comment les cuisiner de manière simple, rapide - pas beaucoup de temps avec le travail - et surtout conviviale car les légumes sur un buffet a part en trempette c'est jamais très évident ... et c'est la je me suis rappelée d'une recette du blog Tambouille de Chris & Clo : Les brochettes italiennes bikini des courgettes, des tomates cocktails et de la sauce pesto en voila une idée magique pour le buffet du soir! J'ai remanie ça a ma manière et voila ce que ça a donné :

Comment que j'ai fait? alors voila ...

Ingrédients pour une quinzaine de brochettes:
2 grosses courgettes
1 barquettes de tomates cocktails
1 poivrons vert
1 poivron rouge
1 petit pot de pesto
2 citrons
huile d'olive

1- Lavez les légumes - découpez les courgettes en rondelles et les en morceaux grossiers les poivrons

2- Pressez vos citrons et mettez le jus dans le saladier. Rajoutez le pot de pesto et un peu d'huile d'olive pour delayer

3- Dans le saladier rajoutez les courgettes et les poivrons puis bine melanger - couvrir et mettre au frigo au mieux le veille sinon 2h avant de faire les brochettes

4- Ca y est c'est le moment de faire les brochettes alors primo mettez le four a chauffer a 200 degrés


5- Sur les pics a brochettes on dispose courgette, poivron vert, poivron rouge, courgette, tomate , poivrons (...) et on fini par une tomate.

6- On dispose les brochettes sur un papier d'aluminium - pas besoin de rajouter de l'huile il y en a déjà sur les brochettes - et on laisse cuire 30mn toujours a 200 degrés


7- Et voila il ne reste plus qu'a faire le service je les ai accompagne d'une sauce poivrons aubergines que vous pouvez acheter toute faite en magasin