Tartine poulet & curry

Une tartine, une salade melangee de jeunes pousses un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, un verre de Rioja et le DVD de "La rumeur court" avec Jennifer Aniston et Kevin Cosner ...

Ingredients pour 2 personnes
2 tranches de pain poilane ou de pain de campagne
1 escalope de poulet
2 cuilleres a cafe de curry ou d'epices pour riz parfume
2 cuilleres a cafe de creme fraiche epaisse
2 echalottes
2 cuilleres a cafe de persil hache


1- Faire chauffer une poele a feu vif , mettre du sel et les epices a griller. Prechauffer le four th200

2- Decouper l'escalope en des puis mettre dans la poele quand elle est bien chaude. Faire revenir en remuant pour eviter que la viande accroche

3- Deglacer avec un la moitie d'un verre d'eau -Attention ne noyer pas la viande l'eau doit toujours etre fremissante dans la poele.

4- Quand l'eau est totalement evaporee ajouter la creme fraiche

5- Decouper l'echalotte Retirer la viande et mettre les echalottes a cuire - Quand les echalottes commence a roussir mettre le reste du verre d'eau laisser cuire quelques minutes puis eteindre le feu

6- Sur les tranches de pain disposer les echalotes puis le poulet et parsemer le tout de persil - Enfourner a mis hauteur et laisser cuire 8mn au four position grill.