Osso Bucco

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de jarret de veau non désossé pour osso bucco
150 g de sauce tomate basilic
100g de tomates concassees
1 sachet de parmesan
1 bâtonnet de Kub'Or
2 oignons
1 gousse d'ail
150 ml de vin blanc
250 ml d'eau
1 cuillerée à soupe de zestes d'orange
1 cuillerée à soupe d'huile

1. Pelez et émincez les oignons. Pelez et hachez la gousse d'ail.

2. Fautes chauffer de l'huile dans une cocotte puis y ajouter l'ail et les oignons à feu vif environ 5 minutes.

3. Ajoutez la viande et faites-la dorer sur les 2 faces pendant environ 5 a 10 minutes à feu vif.

4. Versez le vin blanc, l'eau et ajoutez le bâtonnet de kub'or. Faites cuire environ 10 a 15 minutes à feu doux.

5. Ajoutez la sauce tomate et le sachet de parmesan, mélangez, couvrez et faites cuire environ 20 minutes.

6. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les zestes d'orange.