Cake au Citron

Saviez vous que le citron etait considéré par les grecs et les romains comme un produit rare et luxueux grace a ses propriétés médicinales qu'ils considéraient comme quasiment miraculeuses?

En effet il contient des vitamines C, B, E, ainsi que du magnésium, du potassium, du calcium, du phosphore, du cuivre et du fer. Le citron renferme de puissants antioxydants qui atténuent le processus du vieillissement. Et ce n'est pas tout, il stimule l'action du foie et réduit le taux de cholestérol.

Ingredients pour 6-8 personnes
2 oeufs
250ml de lait
250g de farine
250g de sucre
1 petite tasse a cafe d'huile d'olive
1 sachet de levure
le zeste de 2 citrons
2 cuilleres a soupe de cannelle


1- Prechauffer votre four th7 (200)

2- Dans un saladier melanger les oeufs, l'huile, le sucre et le zeste des citrons detaille en fines lamelles pour obtenir un melange homogene

3- Incorporer petit a petit le lait et la farine

4- Ajouter la levure et la canelle

5- Beurrez le moule a cake et verser la pate dedans

6- Baisser la chaleur du four a th 5 (150) et laisser cuire 30mn

7- Laisser refroidir avant de demouler