1/2 litre de rhum blanc
1 grosse noix de coco
1 boîte de lait concentré sucré
1 pincée de muscade en poudre
1 pincée de cannelle en poudre
1 gousse de vanille
Cassez la noix de coco, décortiquez-la, ôtez la peau brune qui la recouvre. Râpez la pulpe et mettez-la macérer dans le rhum pendant une nuit.
Le lendemain, récupérez la pulpe, mettez-la dans un torchon bien épais ou passer au chinois et pressez pour en extraire le lait. Ajoutez ensuite le lait concentré sucré. Remuez bien.
Ajoutez la muscade, la cannelle et la vanille. Vous pouvez aussi ajouter le zeste d'un citron vert.
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